Способы приготовления вкусных куриных шеек

Блюда из куриных шеек готовят редко, потому что в них практически нет мяса. Но не многие знают, что существует огромное количество способов приготовления и рецептов из этого ингредиента. Они подойдут как для шумных посиделок в качестве закуски, так и для домашнего супа или даже праздничного стола.

Как приготовить куриные шейки

Существует много способов приготовления и все их стоит попробовать. Блюда будут уместны и на празднике и на ежедневном столе.

Фаршированные

Ингредиенты для начинки могут быть разнообразными: овощи, мясо, грибы и другое. Рецепт прост:

1. Куриные шейки помыть и снять шкурку.
2. Отварить мясо курицы и смешать с луком.
3. Добавить соль, перец, масло и немного приправы.
4. Нафаршировать шейки и опустить вариться в кипящую воду.
5. Спустя 40 минут выложить на противень и запекать при температуре 200С до готовности.

Поставив на праздничный стол, от блюда не останется и следа.

К пиву

Понадобится минимум продуктов. Для приготовления закуски нужно:

1. Шейки посолить, поперчить и залить соевым соусом.
2. Выложить на сковороду с маслом.
3. Жарить до готовности.

Такое блюдо отлично сочетается с салатом или используется в качестве основного. Подойдет к светлому мягкому пиву.

С картошкой

Для шеек с картошкой нужно разделить процесс приготовления на несколько этапов:

1. Варить картошку 5 минут, преждевременно порезав кубиками.
2. Куриные шейки разрезать и обжарить на масле.
3. К ним добавить морковь и лук.
4. После добавить картошку и стакан воды в сковороду.
5. Посолить, поперчить и тушить 15 минут.

Мясо приобретает нежность и ароматный запах. А с картошкой и другими овощами подается на обед или ужин.

В сметане

Один из самых легких рецептов – шейки в сметане. Готовить их быстро:

1. Мясо промыть и разрезать на несколько частей.
2. Лук порезать, положить в мультиварку к шейкам.
3. Добавить соль, перец, сметану и любимые специи.
4. Тушить час.

Сметана придает нежный вкус и легкость блюду, а на время приготовления не нужно тратить много сил. Подается в качестве закуски или мясного гарнира.

Куриные шейки терияки

Основным компонентом этого рецепта является соус терияки, который отличается своим вкусовым превосходством. Для приготовления нужно:

1. Куриные шейки промыть, снять кожицу.
2. Добавить к ним 4 ст. л. соуса.
3. Можно покрошить немного имбиря или чеснока.
4. Оставить на час в холодильнике.
5. Запекать при температуре 180 градусов 40 минут.

Шейки получаются хрустящими и ароматными. Ими часто заменяют снеки или закуски к напиткам.

Куриные шейки гриль

Мясо на гриле – любимое блюдо многих мясоедов. Для приготовления куриных шей нужно:

1. Сделать маринад – смешать мясо с соевым соусом и Табаско, майонезом, перцем и солью.
2. Добавить приправы для вкуса и обжаривать на гриле до готовности.

В маринаде мясо должно настаиваться около получаса, а по желанию к нему добавляют лук или чеснок. Помимо предложенных соусов и приправ, можно добавить любые другие в зависимости от вкусовых предпочтений. В итоге получаются сочные шейки на гриле.

Суп из куриных шеек

Суп варится по обычной технологии, но вместо грудки курицы добавляются ее шеи:

1. Мясо варить 25 минут, добавить соль.
2. Нарезать лук, картофель и натереть морковь.
3. Добавить все продукты в бульон.
4. За 10 минут до приготовления добавить лапшу.

Суп практически ничем не отличается от привычного, но за счет шей бульон становится мягким и более ароматным.

Холодец из куриных шеек

Главная особенность холодца из шей – минимальное добавление желатина. Готовится он долгое время:

1. Шеи промыть и добавить в кастрюлю с водой.
2. Положить соль, перец, чеснок и приправы для студня.
3. Варить 3 часа, вытащить мясо, разделить.
4. В бульон добавить немного желатина и зелень.
5. Разлить по тарам с куриным мясом.
6. Оставить на ночь в холодильнике.

Студень получается жирным и наваристым. А желатин можно и вовсе исключить. За счет жира с мяса, бульон застывает быстро и не требует лишних добавок.

Тушеные с луком и чесноком

Эта острая мясная закуска полюбится с первого кусочка. Для приготовления нужно:

1. Мясо перемешать с перцем и солью.
2. Обжарить чеснок, к нему добавить курицу и нарезанный лук.
3. Жарить 3 минуты.
4. Сыр натереть и смешать со сметаной, добавить сыр.

Шейки подают с получившимся соусом для большей пикантности, а для остроты советуют добавлять красный перец.

При диабете

При диабете шейки готовят тремя способами:

• варят;
• готовят на пару;
• тушат без масла.

При приготовлении супа, первый бульон необходимо слить. А кроме него можно приготовить паштет, котлеты или подавать с крупами и овощами.

Совет

Помимо учета количества мяса, нужно следить за другими продуктами, которые станут ингредиентами блюда.

В чем можно готовить куриные шейки

Шейки курицы можно готовить не только по различным рекомендациям, но и разными способами. Наиболее известные из них – жаренные, запеченные и сваренные. Но кроме них имеется и множество других, которые полюбились даже профессиональным поварам.

В духовке

Чтобы мясо получилось сочным и вкусным, его нужно оставить на некоторое время в маринаде. Делают его из сметаны или множества соусов с добавлением овощей. Запекать шеи нужно в духовке при температуре 180 градусов около часа. Такая запеченная закуска может подаваться как с основным блюдом, так и в качестве основного.

В мультиварке

В мультиварке шеи готовят разными способами. Это может быть как суп, так и второе. Так, к примеру, шейки необходимо залить водой, добавить овощи и варить в режиме супов. А кроме того, мясо жарят и тушат.

В кастрюле

В кастрюле можно тушить, варить и жарить мясные продукты. Для жаркого курицу нужно обжарить на масле, добавить морковь, лук и специи. Дальше – накрошить картофель и залить водой. Через 40 минут каждый сможет насладиться вкуснейшим блюдом.

На сковороде

Для приготовления куриных шей на сковороде нужно добавить к мясу овощи и обжарить со всех сторон. Помимо этого в число ингредиентов могут входить соусы и приправы. Такая отличная закуска не займет много времени и станет самым бюджетным вариантом.

На пару

Курица на пару, обычно, готовится в мультиварке на соответствующем режиме. Внутрь чаши кладется лук, помидоры и зелень. Их нужно перемешать с мясом и добавить чеснок со специями. Под чашу поставить отсек с водой и варить на пару 30 минут.