Мясо

Много затрат времени или денег не понадобится для приготовления настоящего венского шницеля из свинины: рецепт достаточно прост, но если знать некоторые секреты, то блюдо получится хорошо прожаренным и с плотной хрустящей корочкой.

Одним из ценных субпродуктов является печень. Зачастую в готовом блюде она бывает жесткой и горьковатой. Как же пожарить печень на сковороде, и сколько времени должно быть потрачено, чтобы она осталась сочной и нежной, но без крови?

Хашлама из баранины - блюдо кавказской кухни. Это густой наваристый суп, основными ингредиентами которого являются мясо и овощи. Его готовят достаточно долго, на приготовление требуется около трех часов, но результат стоит того.

Мясные отбивные из свинины в кляре всегда были в почете, так как их можно предлагать гостям на абсолютно любых праздниках. Приготовить очень вкусные отбивные можно из любого мяса, но более интересными они будут из свинины.

Тем, у кого нет мангала, пригодится рецепт люля-кебаб в духовке. В отличие от шашлыка это блюдо готовят не из кусков замаринованного мяса, а из фарша, нанизывая слепленные из него котлетки на шпажки, шампура или просто выкладывая на горячие угли.

Свиная грудинка, запеченная в духовке, источает просто божественный аромат. Данное блюдо может своим видом соблазнить и очаровать даже самых взыскательных гурманов.

Дачный участок, на котором можно было бы поставить мангал, есть не у всех. Однако шашлык на шпажках в духовке выйдет ничуть не хуже. Существуют различные рецепты маринадов для свинины и баранины, индейки и куриного филе, даже семги и креветок, из которых тоже делают шашлык.

Свинина по-царски не оставит равнодушным никого из членов вашей семьи, а также приглашенных гостей. Ароматная и сочная свинина очень калорийная, так что все из-за стола выйдут сытыми и довольными.