Изумительная буженина из говядины: самые интрересные рецепты

С давних времен буженина являлась исконно русским блюдом. Буженина из говядины всегда присутствовала на праздничных столах наших предков. Сегодня это сытное и вкусное блюдо заслуженно занимает одно из первых мест среди блюд, которые уместно сделать как на любое торжество, так и на обычный семейный обед. Как приготовить буженину дома на собственной кухне?

Главное — подобрать мякоть с минимальным количеством жира, допускается лишь небольшая жировая прослойка. Важно отметить, что многие рецепты предполагают мариновать мясо несколько часов, но результат того стоит!

Изумительная буженина из говядины: самые интересные рецепты

Ароматная и сочная мякоть говядины в духовке с зеленью и чесноком, понравится всем без исключения. Стоит отметить, что калорийность буженины из говядины невысокая и составляет 195 ккал на 100 г. Поэтому, употребление данного блюда не приведет к набору лишних килограммов и отведать его можно даже тем людям, которые сидят на строгих диетах!

Необходимые ингредиенты:

• мякоть говядины — 1 кг;
• соль, перец черный молотый — по вкусу;
• чеснок — 5 зубчиков;
• петрушка, укроп — несколько веточек.

Последовательность приготовления по шагам:

1. Мясо хорошо вымыть, обтереть бумажной салфеткой.
2. Чеснок почистить, мелко нарезать.
3. Мякоть говядины натереть солью и перцем. Сделать в куске небольшие надрезы и поместить в них нарезанный чеснок. Убрать в холодильник на 8 часов.
4. Свежую зелень хорошо вымыть, мелко порубить.
5. Говяжью буженину завернуть в фольгу, поместить на противень и поставить в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 °. Запекать на протяжении 2 часов.

Продукты, необходимые для создания пикантной буженины из говядины:

• мякоть говядины — 600 г;
• вино красное сухое — 6 столовых ложек;
• перец черный молотый, соль — по вкусу;
• чернослив — 12 шт.;
• укроп сухой — 3 щепотки

Приготовление блюда по шагам:

1. Противень для запекания застелить фольгой.
2. Вырезку говядины и чернослив тщательно вымыть.
3. В куске мяса сделать ножом небольшие надрезы.
4. Чернослив порезать кусочками.
5. Говядину натереть солью и перцем, в надрезы вложить чернослив.
6. Буженину полить красным вином, завернуть в фольгу, поместить в духовку, заранее разогретую до 190 °. Запекать мясо 2 часа, после чего дать остыть и нарезать ломтиками. Приятного аппетита!

Перед подачей на стол мясо нарезать ломтиками и украсить свежей зеленью. Это блюдо замечательно сочетается с различными соусами и овощами. Приятного аппетита! Многие рецепты приготовления говяжьей буженины, предполагают использование чернослива и красного вина. Эти ингредиенты сделают мясо необычным на вкус и поразят любого гурмана!

Буженина из говяжьей вырезки, фаршированная яблоками

Замечательный рецепт сытного и вкусного мясного блюда — запечь буженину, нашпигованную яблоками и обмазанную майонезом, в духовке. Все домашние оценят по достоинству этот кулинарный шедевр!

Продукты, которые будут нужны:

• вырезка говяжья — 800 г;
• майонез — 500 мл;
• морковь — 400 г;
• яблоки — 600 г;
• чеснок — 7 зубчиков;
• лук — 3 шт.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Мясо вымыть, обтереть бумажным полотенцем.
2. На противень положить лист фольги.
3. Морковь почистить, порезать кружочками.
4. Лук почистить, выложить на фольгу целиком.
5. Чеснок очистить и разрезать зубчики на 2 части.
6. Яблоки вымыть, порезать дольками.
7. Сделать в мякоти говядины небольшие надрезы и положить в них яблоки и чеснок.
8. Весь кусок мяса обмазать майонезом и завернуть в фольгу.
9. Духовой шкаф разогреть до 200 °. Запекать мясо в течение 2 часов.
10. Готовую буженину из говядины порезать ломтиками, подать к столу.

Буженина из говядины, приготовленная в мультиварке

Приготовить буженину из говядины можно не только в духовке, но и в мультиварке. Интересный рецепт создания вкусного и сочного мяса — нашпиговать его морковью, сыром и чесноком. Буженина из говядины в мультиварке приятно удивит всех членов семьи своим эффектным видом и насыщенным вкусом!

Продукты, которые будут нужны:

• мякоть говядины — 1200 г;
• чеснок -7 зубчиков;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• морковь — 500 г;
• твердый сыр — 300 г;
• растительное масло — 3 стол. ложки;
• свежая зелень (петрушка и укроп) — несколько веточек.

Пошаговая инструкция приготовления этого кулинарного шедевра:

1. Мясо, вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Чеснок и морковь почистить.
3. Морковь и сыр нарезать длинными тонкими брусочками.
4. Свежую зелень мелко порубить.
5. Каждый зубчик чеснока разрезать на 2 половинки.
6. Далее нужно нашпиговать говядину сыром, морковью и чесноком. Для этого в мясе вдоль волокон ножом делаются глубокие проколы, в каждый из которых нужно положить порезанные брусочками морковь, сыр и половинки долек чеснока. Чередовать ингредиенты нужно по рядам — то есть сделать ряд моркови, ряд сыра, ряд чеснока. Делать это нужно до тех пор, пока весь кусок не будет нашпигован.
7. Натереть мясо солью и перцем, обмазать кусок растительным маслом и оставить мариноваться 30 минут.
8. Поместить буженину из говядины в кастрюлю для мультиварки и установить режим «тушение» на 3 часа.
9. Для получения ароматной корочки по истечении данного времени нужно включить режим «выпечка» на 25 минут.
10. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью, нарезать ломтиками и подать на стол с листьями салата и овощами. Это яство будет очень эффектно смотреться на праздничном столе. Неповторимый аромат такого изысканного блюда соберет на кухне всю дружную семью!

Хорошей хозяйке всегда приятно, когда гости с удовольствием едят приготовленные ею блюда и говорят заслуженные комплименты.

Буженина из говядины — настоящий кулинарный шедевр, который придется по вкусу абсолютно всем и без сомненья украсит любой праздничный стол!

Родные и друзья будут в восторге от этого яства, сделать которое в домашних условиях любой хозяйке не составит большого труда.