Рецепт вкусных крылышек, запеченных с картофелем

Куриные крылышки в духовке с картошкой — довольно простое блюдо, приготовление которого не требует много времени и особых навыков, но, тем не менее, оно получается очень вкусным, ароматным и сытным. Крылья считаются одной из самых дешевых частей птицы, но, это не мешает им очень цениться гурманами.

Куриные крылышки с картошкой можно готовить как повседневное блюдо и как основное блюдо на праздничный стол, ведь, несмотря на свою простоту и дешевизну смотрится оно очень красиво и аппетитно.

Время приготовления составляет всего около 40 минут, при этом весь рецепт приготовления можно разделить на 3 основных этапа:

• подготовка ингредиентов;
• маринование;
• запекание.

Прежде чем подробней рассмотреть эти этапы, давайте выясним, какие ингредиенты потребуются для приготовления.

Ингредиенты и подготовительный процесс

Для того чтобы приготовить куриные крылышки с картошкой, понадобятся следующие ингредиенты, количество которых рассчитано на 4 порции:

• картофель — 800 г.;
• крылья — 600 г.;
• соль, перец, специи по вкусу;
• лук репчатый — 1 шт.;
• готовая горчица — 1 ст. л.;
• соевый соус — 1 ст. л.;
• растительное масло;
• сметана или майонез — 5 ст. л.

На начальном этапе необходимо подготовить основные ингредиенты, то есть картофель и куриные крылышки. Для начала крылья следует хорошо промыть водой, разделить на 3 части по стыкам суставов и просушить. Как правило, нижняя часть крыла для приготовления не используется, так как она практически не содержит мышечной ткани и не особо подходит для запекания, ее можно оставить на бульон. Пока крылышки обсыхают, есть время заняться приготовлением маринада.

Приготовление маринада — одна из наиболее ответственных частей, поскольку именно маринад определяет основные вкусовые качества блюда. Существуют различные рецепты маринада, и в зависимости от ваших вкусовых предпочтений можно немного поэкспериментировать со специями и пряностями. С курицей хорошо сочетаются чеснок, розмарин, паприка и карри. Солью, перцем и специями лучше всего мясо натереть. В глубокой емкости смешивается до однородной массы сметана, горчица и соевый соус, и все это соединяется с мясом.

Пока мясо маринуется можно подготовить картофель. Его необходимо почистить, помыть и нарезать крупными либо средними кусочками. Картофель также следует слегка посолить и поперчить. Лук нарезается полукольцами.

Приготовление и подача

Крылышки с картошкой в духовке можно приготовить 2-мя способами: на противне и в рукаве.
Каждый из них по-своему хорош, поэтому давайте рассмотрим оба.

Но перед тем как начать выкладывать блюдо для запекания, необходимо предварительно разогреть духовку до 180-200 ºС.

Противень

Итак, первый вариант — на противне. Для того чтобы готовое блюдо было удобнее выкладывать и потом не утруждать себя долгим мытьем противня, его лучше застелить фольгой и смазать ее растительным маслом.

На фольгу выкладывается картофель, затем лук и крылышки, сверху все это заливается маринадом и отправляется в духовку. Очень важно в процессе запекания не пересушить блюдо, поэтому периодически его можно поливать собравшимся на дне противня соком. Используя такой рецепт приготовления, можно получить картошку и мясо очень румяными.

Рукав

Крылья с картошкой в духовке, запеченные в рукаве, наоборот могут получиться менее румяными, но зато очень сочными. Плюс ко всему, в рукаве блюдо готовится немного быстрее. Поэтому, как приготовить это блюдо в рукаве или на противне, решать только вам. Все ингредиенты выкладываются в рукав, который необходимо плотно завязать с обеих сторон, поместить на форму и отправить в духовку на 40 мин.

После того как блюдо готово, переходим к подаче. Подавать его можно как порционно, так и на большом плоском блюде. Для украшения рекомендуется использовать мелко нарубленную зелень или несколько листочков розмарина. Данный рецепт крылышек очень хорошо сочетается со свежими овощными салатами.